BAKE ROOMさんの焼き菓子に合うように 中深煎りのブラジルをベースに フルーティーなコロンビアをブレンドしました。 焙煎由来の濃厚な甘さにコロンビアのフローラルでベリー系のテイストが、全体のバランスを整えてくれています。

春の訪れを感じさせるような 華やかでフルーティーなコーヒーです。 酸味が苦手な方でも飲みやすいように ブラジルの深煎りをベースに エチオピアの中煎りとコロンビアの浅煎りをブレンドしています。 ダークチョコレートのような濃厚な味わいがありつつ、チェリーのような甘酸っぱさとピンク色のアロマをほのかに感じる一杯です。

このコーヒーをカッピングしたときに、 想像以上のアロマと甘く、クリーンなカップにとても驚いたことを今でも覚えています。 初めてゲイシャ種のコーヒーを飲んだ時の感動をもう一度思い出させてくれて、 さらにコーヒーへの熱量が上がるきっかけになったコーヒー。 ぜひ、皆様にもお試しいただきたいです。

山梨にいる先輩が友人に声をかけてくれて、 「うまくいけば、君のコーヒーを使ってくれるかもしれないよ」 そんな連絡をもらいました。 突然舞い込んだ話に、 嬉しさと同時に大きなプレッシャー。 山梨へ向かう前日の夜、 納得がいくまで焙煎を重ね、 「これならいける」と思える一杯に仕上げたものの、不安は残ったまま。 取引先へ向かう道中、武田神社で手を合わせ、 「すべてうまくいきますように」と静かに祈りました。 写真は、その時に断片的に記憶に残っていた景色をつなぎ合わせたものです。 ブラックベリーやラムチョコレートを思わせる、華やかさと重厚感を併せ持つテイスト。 ミルクとも相性の良いコーヒーです。 ・国　　　：エチオピア ・標高　　：1800〜1980m ・エリア　：ベンチ・マジ、ゲシャ地区 ・品種　　：原生品種（ゲシャ種ほか） ・農園名　：ゲシャ・カルマチ農園 ・プロセス：カーボニックマセレーション 　　　　　　ナチュラル